EDUCACIóN
27 de marzo de 2023
Diplomatura Universitaria en Manipulación Higiénica, Calidad e Inocuidad de Alimentos
Será Dictada por la Facultad de Agronomía de la UNICEN en su sede de Azul.
La directora de la carrera Carolina Fitipaldi habló de la importancia de esta formación académica.
Esta Diplomatura se desarrollará los días viernes a partir de las 16 hs y tiene como objetivo la formación en manipulación de alimentos para la implementación de prácticas adecuadas que permitan garantizar la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos a los consumidores.
Se abordará la manipulación y calidad de los alimentos; nociones generales de inocuidad; buenas prácticas de manufactura, y celiaquía, alergias e intolerancias alimentarias, entre otros temas.
La misma está dirigida a quienes se desempeñan en servicios de comidas y/o en la elaboración de alimentos a distintas escalas, en ámbitos públicos y privados, destinados a la comercialización para el consumo humano; así como a quienes estén interesados a emprender en el mencionado rubro.
Fitipaldi dijo que esta diplomatura otorga “Carnet de Manipulador de Alimentos” y certificación de “Diplomado en Manipulación Higiénica, Calidad e Inocuidad de Alimentos”.
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