Bromatología: nuevos horarios del Laboratorio para análisis de triquinosis
Desde la Dirección de Bromatología se informa a la comunidad que a partir del mes de octubre las muestras de jabalíes y cerdos domésticos serán recepcionadas los días martes y jueves (excepto feriados) en el horario de 7:30 a 12:00 horas. Las mismas podrán analizarse para la detección de Trichinella Spirlis, por el método oficial, en el Laboratorio de Bromatología, ubicado en Av. Urquiza 5493.
Cabe recordar que la digestión enzimática es el único método recomendado para la detección de este parásito, y la importancia de realizar este análisis a fin de evitar el consumo de carnes infectadas.