LOCALES
6 de mayo de 2025
Pautas para evitar contaminación alimentaria
Sofía Martínez, directora de seguridad alimentaria del municipio habló sobre cuidados básicos con los alimentos para evitar la contaminación cruzada que transmite enfermedades.
A partir de una ola de fiebre Tifoidea en Tres de Febrero, a raíz del uso de agua inadecuada para el consumo, consultamos con Sofía Martinez sobre la seguridad de los alimentos.
La especialista explicó que “la contaminación cruzada puede ocurrir dentro de la heladera o a través de las manos o utensillos. Se llama así porque es de un alimento crudo a un alimento cocido que puede haber bacterias que pasen de uno a otro”.
Martinez indicó que “hay que tomar ciertos recaudos, son prácticas sencillas: la higiene es básica, el lavado de manos es clave”.
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