Clausura preventiva del restaurante y parrilla “7400”

LOCALES

25 de mayo de 2013

Clausura preventiva del restaurante y parrilla “7400”

El Gobierno Municipal, a través de la Secretaria de Prevención y Atención Sanitaria informa que en el marco de las inspecciones de rutina que lleva adelante la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología se procedió a la clausura del restaurante “7400” ubicado en San Martín y Moreno.
La Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología informó que en el comercio, propiedad de Marcela Claudia Risso, se detectaron 10 infracciones a la ordenanza 3027/06 por lo que se procedió a la clausura preventiva y se enviaron las actuaciones al Juzgado de Faltas Municipal.

Las faltas constatadas fueron las siguientes:

Habilitación municipal vencida
Falta de libreta sanitaria del personal

Sala de elaboración:

Presencia de indicadores de roedores (excremento), diseminados por toda la zona de elaboración, cocción y depósito.
Presencia de insectos cucarachas
Presencia de residuos dentro de una heladera en desuso, junto con alimentos no perecederos y utensilios de cocina
Falta de orden e higiene en general
Falta de higiene en campana (exceso de residuos grasos)
Potencial contaminación cruzada en cámara frigorífica (productos mal almacenados) en la misma se observó desagüe sin tapar, con olor putrefacto
Falta de certificado de potabilidad de agua
Deficiencias edilicias: Descascaramiento de paredes y cielo raso por mucha humedad; Piso de antecámara roto; desagüe sin su correspondiente tapa