Desde la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología se informa que en el comercio, propiedad de Virginia Mabel Corominola, fueron detectadas 17 faltas y presuntas infracciones a la Ordenanza 3027/06.

La Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología informa que tras la inspección se procedió a realizar la clausura preventiva de la rotisería y elevar las actuaciones al Juzgado de Faltas Municipal.

En el comercio se comprobó:

Sala de Elaboración

· Falta de orden e higiene

· Falta de higiene en la campana, cocina, freidora y friso sanitario (residuos grasos)

· Falta de protección contra insectos en las aberturas lindante con el patio de luz

· Tarro de residuo sin tapa

· El local comercial presenta comunicación con la vivienda particular

· Deficiencias edilicias:

· Descascarado el cielo raso por presencia de humedad

· Falta agua caliente circulante

Salón de venta

· Presencia de insectos(cucarachas), en mostrador y estanterías

· Falta de higiene en cortadora de fiambres y estanterías

· Falta de orden en general

· Presencia de objetos ajenos a la actividad ( aceite para auto, herramientas y neumáticos)

· En la heladera tipo mostrador, riesgo de contaminación cruzada, productos crudos en conjunto con productos cocidos

· Falta de higiene en el sanitario

Personal

· Falta de indumentaria al personal

· Falta de libreta sanitaria

· Falta de certificado de saneamiento y potabilidad de agua