Jueves 28 de Marzo de 2024

LOCALES

19 de junio de 2013

Clausuraron una carnicería con más de 15 irregularidades

La Secretaría de Prevención y Atención Sanitaria, a través de la Dirección de Inspección y Bromatología continúa realizando las inspecciones en comercios de Olavarría y las localidades para salvaguardar la salubridad de la población.
En las últimas horas, personal municipal procedió a la clausura de la carnicería y despensa “La Soñada” propiedad de la Sra. Laura Gisela Rosario Acevedo, ubicada en Urquiza Nº 1502.

La Dirección de Inspección y Bromatología informa que en dicho comercio se comprobó

· Falta de habilitación municipal

Carnicería:

· Falta de higiene en la sierra y maquina de elaborar chacinados (chorizo)

· En la heladera batea mostrador se encontraba carne vacuna en estado de putrefacción

· Falta de orden e higiene en la mesa de trabajo

· Deficiencias edilicias (desprendimiento de cielo raso)

Sala de desposte:

· Falta de higiene en maquinarias (picadora de carne y amasadora )

· Falta de higiene en la mesa de trabajo

· Cámara de frío:

· Falta de higiene

· Carne vacuna en mal estado en contacto con carne apta para consumo humano

Deficiencias edilicias:

· Ganchera y rieleras con acumulación de oxido

· Falta de pintura

Salón de venta:

· Productos no perecederos en góndola para la venta vencidos

· Venta de comidas cocidas, no posee sala de elaboración por lo tanto NO puede desarrollar el rubro rotisería.

· Panificados a la venta sin rotulo

· Corte de cadena de frío en la heladera mostrador indicando en fiambres 10,5 ºC y queso pasta blanda 10, 8 ºC, superando en ambos casos el limite admitido

Deposito:

· Falta de orden

· El comercio cuenta con una abertura que comunica con la vivienda particular

Personal:

· Falta de libreta sanitaria al personal

 

 

 


 



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