Día Internacional de la Celiaquía: trabajan para la creación de un Manual de Buenas Prácticas
Con la intención de concientizar sobre esta condición que afecta a 400 mil personas en Argentina, se instituyó este día especial. En Olavarría, funciona la filial de ACELA desde el año 2000, con el propósito de contener y orientar a las personas diagnosticadas de celiaquía. Sergio Lovecchio es su referente y dialogó con Radio Olavarría sobre distintos aspectos de la condición celíaca.
Como algo pendiente, reclamó la implementación de un “Manual de Buenas Prácticas “ para que cualquier persona que pretenda elaborar alimentos para celíacos sepa cuáles son las formas adecuadas.