Cabe destacar que la mencionada mercadería debía ser distribuida en diferentes comercios de la ciudad de Olavarría, como así también en partidos vecinos; pero la inspección y posterior comiso se desarrolló antes del ingreso del transporte a Olavarría.

En la oportunidad, se detectaron las siguientes irregularidades, en presunta infracción a lo normatizado en la Ordenanza Nº 3027/06:

La temperatura que generaba el equipo de frío indicaba 16,8 º C.
En queso mozzarella se registró una temperatura de 12,2 º C, siendo el máximo admitido 8º C; en pastas frescas envasadas 17,9 º C; en fiambres (jamón cocido, matambre arrollado vacuno, fiambre cocido de cerdo) 11º C, siendo 5 º C el establecido en el rótulo; en carne envasada al vacío 11,3 º C constatando en rótulo 5 º C; en queso barra 10 º C siendo la temperatura establecida de 5 º C; crema chantilly 14º C, siendo 5 º C el establecido en el rótulo.
Los productos congelados según la normativa vigente deben ser conservados a -18 º C, detectándose que el salmón congelado -4 º C, en tubo de calamar -0,5 º C y en rabas -4,4 º C
Este procedimiento se desarrolló en el marco de los operativos periódicos realizados por la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología, dependiente de la Secretaría de Prevención y Atención Sanitaria, a fin de controlar la calidad de los alimentos consumidos por la población en comercios y transportes de diferentes rubros alimenticios