La Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología informó que en el lugar se comprobaron las siguientes irregularidades

Zona de cocción y elaboración:
Falta de higiene
Deficiencias edilicias:
                                       Desprendimiento de cielo raso
                                       Falta de pintura en paredes
                                       Deterioro en la protección contra insectos
 
Presencia de insectos (moscas y hormigas)
Indicadores de presencia de roedores (excremento), diseminados debajo del carro de bandeja;  en el local dentro de la cuadra en harinera y en el patio.
Potencial contaminación cruzada en freezer (productos elaborados en conjunto con productos crudos)
Presencia de latas abiertas, cuyo contenido (conservas), no fueron trasvasados a recipientes adecuados.  

Por otro lado, el Gobierno Municipal recuerda que este local, en anteriores inspecciones, ya fue infraccionado e incluso clausurado, según rezan las siguientes actuaciones:

Acta Nº 3891 y 3892 -  Fecha 216/06/08  - Clausura
Acta Nº 1218- Fecha 03/11/09 – Infracción
Acta Nº 110 y 111 – Fecha 23/03/11 – Cierre preventivo hasta tanto regularice las anormalidades detectadas
Acta 1874; 1875 y 1876 – Fecha 05/09/12 - Clausura

Por último, se indica que Bromatología ya elevó las actuaciones al Juzgado de Faltas Municipal, para que éste tome intervención y adopte las medidas correspondientes en el marco de presuntas infracciones a la Ordenanza 3027/06.