CAMPO
31 de mayo de 2021
'Ecografías de carcasa en los rodeos bovinos generales y de cabaña'
En Sintonía Agropecuaria pasó el médico veterinario Walter Antonelli. El tema al cual se refirió ,las ecografías bovinas de carcasa, que se usan en 2 sistemas, el de cabañas y para el engorde a corral o feedlots. En las cabañas dijo ' lo usamos para seleccionar animales que tengan las mejores características carniceras. Ya sea en grasa, o en el marmoleo que es la grasa intramuscular y en el área de ojo de bife' En los feedlots - lo que hacemos es determinar por medio de la grasa dorsal , el grado de terminación que debe ser de 8 a 10 mm de grasa, es ahí cuando esta listo para la faena. Una herramienta muy importante que determina cuando el bovino, sale a la venta. Nota
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